土鍋めし
鮭、貝柱、あさり、鯛・・・ 美味しさ香る〝絶品土鍋めし〟
蓋を開けた瞬間のお出汁と魚介の香りがたまらない逸品。
注文が入ってから炊き上げますので、30分ほどお時間をいただきますが、絶対に食べていただきたい、当店の一押しメニューです。
こだわり
〝一、香るお出汁と
シンプルな味付け〟
鰹や鯖をブレンドしたオリジナル節と
昆布で丁寧にとったお出汁。
味付けは塩や醤油など極力シンプルにして、
魚の旨味を引出します。
〝二、一合ずつ、
強火で一気に炊き上げる〟
お米はあらかじめ洗って水分を
含ませておくことで、出汁や魚の旨味を
しっかり含み、ふっくら美味しく
炊き上がります。
〝三、季節の食材を炊き込む〟
夏のうなぎ、秋のさんま、
春の桜海老など、旬の味覚を贅沢に土鍋めしに。
季節の滋味が詰まってます。
一番人気！ 鮭といくらの土鍋めし 1,700円（税込み）
塩をふって水分を抜き、旨味を凝縮させた鮭を贅沢に使用。
鮭の旨味とお出汁を吸ってふっくら炊き上がったごはんに、新鮮いくらをトッピング！
不動の人気ナンバーワン！
王道の美味しさ！ 鯛とみつ葉の土鍋めし 1,500円（税込み）
魚の王様〝真鯛〟皮付きの切り身から溶け出す旨味と風味。
上品な美味しさはひとり一鍋食べてしまうほど。
誰からも愛される王道の土鍋めし。迷ったらこれ！
≪季節限定≫ うなぎの土鍋めし
脂ののったうなぎを炭火で蒲焼にし、小さめに切ります。
お出汁でごはんを炊いている途中に、うなぎを投入。
うな丼やうな重とは違う、あっさりとしたうなぎ本来の美味しさが味わえます。
季節限定の土鍋めしは、2ヶ月交代くらいで変わります。
旬の美味しさを炊き込んだ、今、この時だけの美味しさをお楽しみください。
その他 土鍋めし
| 貝柱とれんこん | 1,380円（税込み） |
| ズワイガニ | 1,975円（税込み） |
| 浅利とごぼう | 1,380円（税込み） |
赤だし
| あさり・鯛・玉若 | 各428円（税込み） |
一口海鮮丼
| 雲丹といくら | 700円（税込み） |
| 剣先イカと白身 | 538円（税込み） |
| 貝柱と甘海老 | 538円（税込み） |
| 生キハダマグロとろろがけ | 538円（税込み） |
その他、刺身で提供しているものはできます。